Bout.vin rouge Chassagne Montrachet 1er cru 2015

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Vin rouge, Chassagne-Montrachet 1er cru, Abbaye de Morgeot, 2015

Duchesse de Magenta

Grands vins rouges de Bourgogne, cépage : 100% pinot noir

Chassagne-Montrachet

Le vignoble de Bourgogne donne naissance à de grands vins à la renommée historique et internationale.


COULEUR / CÉPAGE

Vins rouges, cépage Pinot Noir.

Caractères des vins

Pour l'appellation Chassagne-Montrachet, en rouge : d’un éclat vif à reflets violacés, ce Pinot Noir d'appellation Chassagne-Montrachet est haut

en couleur. La griotte, le noyau de cerise sont, avec la fraise des bois, la groseille, la framboise, ses
accents habituels. Quelques notes animales et épicées complètent ce bouquet. Beaucoup d’étoffe en
bouche. Sous une chair délicieuse apparaissent des tanins un peu austères dans leur jeunesse mais
qui, à maturité laissent place à une structure concentrée et goûteuse, d’une passionnante complexité.

Conseil du sommelier

Rouge : puissant et tannique, l'appellation Chassagne-Montrachet flatte les belles pièces de viande
comme l’agneau grillé et rôti, dont elle enveloppe les fibres en bouche. Sa puissance aromatique
équilibre celle du porc grillé et des volailles au curry ou tandoori. Les Premiers Crus d'appellation Chassagne-Montrachet exigent au moins un gibier à plumes.
Température de service : 14 à 16 °C.

Situation

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de
tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau
coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay
s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du
Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges. L’Appellation d’Origine Contrôlée date
de 1937. Elle concerne aussi quelques vignes sur le village voisin de Remigny, en continuité de
terroir.

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